Роспотребнадзор дал советы, как выбирать красную икру

Выбирая красную икру, прежде всего стоит обратить внимание, что написано на упаковке: вас должны интересовать наименование рыбы, дата изготовления и фасовки. В преддверии новогодних праздников как выбрать качественную красную икру рассказали в Роспотребнадзоре.

Также следует обратить внимание, выбиты ли на банке слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Эксперты отмечают, что крышка упаковки не должна быть мятой или вздутой, икра должна заполнять банку полностью.

Качественная икра — мелкая, однородная, рассыпчатая и цельная, без пленки или трещин. У натуральных икринок есть ядро, они лопаются при слабом нажатии, а искусственные — однородны, их оболочка, наоборот, жесткая.

Роспотребнадзор не рекомендует покупать икру с рук, а также продукт, в состав которого входит пищевая добавка Е-239 (уротропин).

Разрешенные консерванты: Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной на этикетке банки.