Россиян ожидает изменение ассортимента на полках со сладостями

Россиян ждет постепенное изменение ассортимента кондитерских изделий на полках со сладостями в магазинах. Так считает президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.

«Так как у населения денег все меньше и меньше, дорогие кондитерские изделия будут выпускаться в меньших объемах, потому что меньше спрос. А средний или недорогой сегменты будет превалировать. Вы вместо «Мишки на Севере» будете покупать карамель, которая стоит в два раза дешевле, а что делать фабрикам? Они будут пересматривать ассортимент, объемы», — предположил Кацнельсон.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров отмечает, что до существенного повышения цен на кондитерские изделия, который анонсировали производители, не дойдет. «Идет борьба за прибыль. Это известная история, когда нужно немножко попугать, а потом будет не 23 процента, а, например, 5 или 8 процентов. Пойдут на попятную, поэтому к этому нужно относиться спокойно», — подчеркнул он.