Глава Роскачества отметил наличие кишечной палочки в 40% роллов «Филадельфия»

Как показала контрольная закупка роллов «Филадельфия» 40% продукции заражено кишечной палочкой. Об этом в интервью «Известиям» рассказал глава Роскачества Максим Протасов. При этом он отметил, что нарушения обнаружены повсеместно — в специализированных магазинах формата take away, торговых сетях и ресторанах, в премиум-сегменте в том числе. Что касается превышения количества микроорганизмов, то найти образец продукта, соответствующий стандартам, не удалось.

По словам Протасова, такой результат означает, что продукты хранились неправильно, температурный режим не соблюдался, и санитарно-гигиенические нормы нарушались при варке. Кроме того, глава Роскачества пояснил, что роллы нельзя назвать рыбным продуктом. Для такой маркировки продукт должен содержать более 40% рыбы, а упаковка должна содержать от 9 до 31%, в зависимости от удельного веса продукта. Организация намерена выступить с инициативой нормализации микробиологических показателей в упаковке.

Ранее «Социальные новости» информировали, что Роспотребнадзор дал россиянам советы по выбору суши и роллов.