Mash: фастфуд-сеть в РФ требует запретить вертел для шаурмы

В России одна из фастфуд-сетей потребовала от Роскачества запретить вертел для шаурмы. В качестве аргументов — гигантский шампур выступает рассадником бактерий. Об этом пишет РИАМО со ссылкой на Mash.

Взамен предлагается готовить шаурму на грилях, жарящих поверхностях и в печах — при таком виде готовке снижается риск заражения пищи. А на вертелах по причине особенности технологии работы аппарата мясо может портиться, и это становится причиной отравлений.

Директор крупной сети фастфуда Анастасия Филиппова пояснила, что у компании готово  обращение, в котором предлагается внести в ГОСТ пояснения, как на самом деле надо готовить шаурму. По словам Филипповой, повара часто нанизывают мясо на шампур непосредственно в транспортировочной пищевой пленке и ждут, пока она расплавится.

Ранее «Социальные новости» информировали, что шаурма — любимый стритфуд у 52,6% россиян.