Врач Александр Лукашев рассказал, что медвежье мясо – самое опасное для здоровья людей

В Забайкалье число людей, отравленных медведями, увеличилось до 11 человек. Почему медведь так опасен? Об этом директор Института медицинской паразитологии, тропических и векторных болезней им. Е. И. Марциновского Александр Лукашев рассказал изданию «Аргументы и факты». По его словам, любое мясо, не прошедшее санитарный контроль, может быть опасным. Но самое опасное – медвежье, поскольку животное часто страдает трихинеллезом, заболеванием, вызываемым паразитами трихинелл. Их личинки сохраняются в течение длительного времени.

Читайте также 

Диетолог Писарева: людям с заболеваниями метаболизма и сердца не рекомендуется есть мясо

Если с зараженным мясом не соблюсти нужные меры обработки, то человек может заразиться трихинеллезом. Сначала личинки начинают развиваться в кишечнике, позже они проникают в ткани, вызывая системные поражения, которые сопровождаются тяжелой интоксикацией и могут привести к смерти». Как пояснил специалист, источником трихинеллеза могут стать не только медведи, но и кабаны, свиньи и другие дикие животные, которые питаются падалью. При правильной термической обработке мясо диких животных менее опасно, чем мясо домашних животных.

Ранее «Социальные новости» информировали, что мясо бройлера в России продолжает дорожать.